„Szczawiowa z pulpecikami” - pycha!
Wpisany przez Zbigniew Piotr Kotarba    piątek, 15 listopada 2019 15:32    PDF Drukuj Email

Szczaw, pokrzywy, natka pietruszki, seler, por, czosnek i cebula - to wszystko znajdziemy wśród składników zupy, do przygotowania której i przepis na nią prezentują członkinie Koła Gospodyń Wiejskich ze Śniadki Drugiej, w gminie Bodzentyn.



W kolejnym odcinku prezentacji potraw regionalnych z regionu świętokrzyskiego przychodzi czas na „Zupę szczawiową z pulpecikami i dodatkiem przypraw”. Tę smaczną propozycję złożyły wszystkim głodomorom panie z Koła Gospodyń Wiejskich ze Śniadki Drugiej w gminie Bodzentyn.

Do przygotowania zupy potrzebnych jest nieco składników, a wśród nich:


½ kg mięsa mielonego wieprzowego,


1 jajko,


kawałek selera i pora,


1 pietruszka,


1 cebula,


2 ząbki czosnku,


4 ziemniaki,

pęczek młodych pokrzyw i pęczek szczawiu,

natka pietruszki,

koperek,

łyżka masła,

oraz sól i pieprz.

alt

Składniki przygotowane? Jeśli tak, to czas na przygotowanie zupy. Zaczynamy od zagotowania 3 litrów wody. W tym czasie pora i ziemniaki kroimy, a następnie wrzucamy je do wywaru. Cebulę pokrojoną w drobną kostkę zeszklimy na maśle. Kroimy pęczek szczawiu i razem z cebulą dodajemy do zupy. Wszystko gotujemy na wolnym ogniu. Mięso mielimy z pokrzywą i czosnkiem, po czym przyprawiamy do smaku. Dodajemy jajko, a następnie wyrabiamy na jednolitą masę. Potem formujemy małe kuleczki i wrzucamy do gotującej się zupy.

Gotujemy przez około 10 minut. Pod koniec gotowania wrzucamy posiekaną natkę pietruszki i koperek. Zupę podajemy z pieczywem (najlepiej z przypieczoną na patelni, na maśle grzanką z bułki lub chleba pszennego).

Ta propozycja zupy była jedną z wielu, która wzięła udział w XII Konkursie na Najsmaczniejszą Potrawę Powiatu Kieleckiego w 2019 roku.

Poprawiony ( niedziela, 08 grudnia 2019 15:39 )